知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　枝豆のワザ！（2014/9/3放送）」

★「秋こそ旬！　極うま枝豆ゆで方革命（2014/9/3放送）」を見ました。

枝豆って・・・「お父さんのおつまみ」というイメージで、普段はそんなに使わない野菜なんですよね～。

しかも、枝豆を買うときには楽なのでつい、冷凍枝豆を買ってしまうことが多いです。(^^;)

まあ、塩分も程よくおいしいので、冷凍でも満足していました。

今回のためしてガッテンでは・・・枝豆が極うまになる茹で方を紹介していたので、私も早速試してみました！


 

採れたての枝豆のようにするには・・・塩だけでなく砂糖を入れる事がポイントだそうです。

私が茹でる時には、塩は入れても砂糖を入れたことはありませんでした。

そして、茶豆のようにするには・・・干しエビを入れるといいというので、ガッテン流で枝豆を茹でてみました！

干しエビは4匹使うのですが、細かくて4匹取るのはちょっと大変でした。

これだけしか入れないのに、干しエビ効果は感じられるのでしょうか？

まずは・・・鍋を加熱し、干しエビが香り立つまで煎ります。

1分位すると、磯の香というか、エビのおせんべいのような香りがしてきました。


 

そこに・・・枝豆と水と砂糖と塩を入れて、蓋をして沸騰させます。

あとは、好みの硬さになるまで茹でれば・・・完成です！

食べてみると、エビの香りは感じません。

枝豆の香りが、とても強くなった印象ですね。

そして・・・鞘から豆を出す時に、中の汁に程よい塩味がついています。

豆は、口に入れると・・・ちょっと、さつまいもを口にした時のような味がしました。

冷凍枝豆よりも、とてもおいしく茹でられました！

おいしくて、ついたくさん食べてしまいます。(^^;)

次に・・・この枝豆を使って「枝豆香る、桜えびのクリームパスタ」を作ってみました。

材料は・・・ガッテン流枝豆、桜えび、生クリーム、トマト、パスタ、塩です。


 

さっきより、桜エビが多いので、香ばしさを感じられそうです～。

その桜えびを、フライパンで香りが出るまで、煎ります。

香りが出てきたら・・・生クリームとトマトを入れて、ふつふつとして車で加熱します。

塩で味を整えます。

そこに・・・茹であがったパスタを投入し、混ぜ合わせます。


 

このパスタは、枝豆を別に盛り付け、パスタを口に含んだ状態で枝豆を一緒に食べるんです。

まず・・・そのまま食べてみました！

生クリームの味が濃厚で、トマトの酸味が効いていておいしいです～。

そこに、枝豆を含んでみました。


 

枝豆の香りと味が口に広がり、更においしくなりました。＼(^-^)／

このソースには、エビがたくさん入っているので、桜えびの香りと味も効いています。

家で、こんなに美味しいパスタが作れるなんて、すごいです。

これからは冷凍枝豆を買わずに、砂糖と桜えびを使い、おいしく枝豆を茹でられますね。