知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　とろろ昆布のワザ！（2014/5/28放送）」

★「とろろ昆布がすごい！隠れネバネバパワーの秘密（2014/5/28放送）」を見ました。

ネバネバした食材は、身体にいいらしい、という事は知っていますが・・・とろろ昆布も、そのようなネバネバ食材の仲間だとは知りませんでした。

どちらかというと、ヌルヌルしたというイメージですね～。

うちでお正月に作る松前漬けは、とろろ昆布ではなく、昆布を細く切ったものを使いますが、ネバネバしています。

私はとろろ昆布と言えば使い方は一つだけで・・・とろろ昆布のお吸い物しか作ったことはありません。(^^;)

朝の忙しい時に便利なのですが、とろろ昆布を茶碗に入れて、顆粒だしを数粒としょうゆを少したらして、お湯を注ぐだけでいいんです。（笑）

このお吸い物は、ネバネバというよりはヌルヌルですが・・・とてもおいしく、これが健康に良いなら本当に素晴らしいです。

今回のガッテンでは・・・今までお吸い物にしか使い道のなかった、とろろ昆布の新しい使い方が紹介されていたので、早速作ってみました！

「黒うま白玉」です。

これに、とろろ昆布を使うのですが・・・そのまま使うのではなく、まずとろろ昆布の粉末を作ります。


 

５分弱位、弱火でじっくり加熱し・・・その後冷ましたら、袋に入れて粉々にします。

これを・・・粉末として使います。


 

黒うま白玉の材料は・・・白玉粉、黒糖、砂糖、粉末とろろ昆布、お酢と水です。

白玉は、白玉粉に少しずつ水を入れてこねて、耳たぶくらいの硬さになったら、小さなお団子を作ります。

熱湯に入れて浮かんで来たら・・・出来上がりです！

子供たちは白玉団子作りが大好きなので、張り切って手伝ってくれました。

お団子作りと浮かんできた白玉をすくい、冷水に入れて、ザルにあけるお手伝いをしてくれました。

次に・・・黒蜜を作ります。

フライパンに白玉粉以外の材料を入れて、中火で砂糖が溶けるまでかき回します。


 

これをよく溶かして、冷ましたら・・・黒蜜の出来上がりです！

とてもおいしそうにできました。

皆で試食すると・・・とてもとてもおいしかったです！　＼(^-^)／

黒蜜がただの黒蜜ではなく、何とも言えずいい味を出していて、どこかで食べたことがある味でした。

どこで食べたのか思い出せませんでしたが・・・う～ん、確かに知っている味です。

この黒蜜に、とろろ昆布とお酢が入っているとは、何も聞かされていない人なら絶対に気付かないと思いますね～。


 

とろろ昆布と言われれば、とろろ昆布なのかもしれませんが・・・何と表現していいか分からないおいしさなんです。

とろろ昆布を煎っていた時には、「何か変な臭い、臭い」と言っていた子供達も・・・喜んで食べていました。(^O^)

この黒蜜は簡単でとてもおいしかったので、何か他にも使ってみたくなります。

お吸い物以外に、こんなにおいしい黒蜜が出来て驚きました。

本当にまさに『黒うま白玉』です。

これはおススメですよ。