知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　うずら卵のワザ！（2014/5/21放送）」

★「あの１０円卵で健康美肌！　うずら　幸せワンダーランド（2014/5/21放送）」を見ました。

普通の卵は、とてもよく食べますが・・・うずらの卵を買ってお料理したことはなかった気がしますね～。(^^;)


 

半惣菜のようなもので、八宝菜などにはうずらの卵が入っていますよね。

でも、味がつき過ぎているからなのか、食感がゴムのようで・・・黄身もパサパサで、あまりおいしくないというのが正直な感想です。(・_・)

今回のためしてガッテンでは、このうずらの卵は非常に栄養価が高いという事を言っていました。

栄養豊富な、うずらの卵をおいしく食べてみたいと思ったので・・・番組で紹介していた、一口サイズのプチトロ卵を作ってみました！

まず・・・つけだれを作ります。


 

ボウルに、塩と氷を入れて、温度が下がるようにしっかりと混ぜておきます。

剥きやすくなるように、卵のお尻にヒビを入れます。

私は、茹で卵を作る時に・・・卵のお尻に小さな穴を開ける便利グッズを愛用しているので、これをつかって穴を開けました。（笑）

見えにくいけれど、しっかりと小さな穴が開いています。


 

穴を開けたうずらの卵を・・・フライパンに１０個入れて、水を大さじ2入れて蓋をし、強火で２分５０秒加熱します。

火を止めたら、急いで冷たく冷えたつけだれにつけて、冷蔵庫で８時間冷やします。


 

８時間経ったので・・・剥いてみました。

うずらの卵は、普通の卵に比べると殻が厚いそうで・・・きれいにむけずに、殻と一緒に白身もくっついてしまいます。(^^;)

そこで・・・ためしてガッテン流の剥き方でむいてみました！

殻を、お尻の方から、らせん状に剥くのです。


 

おー、この方法できれいに剥けました～。(^O^)

殻がつながるように剥くのは難しかったけれど・・・縦方向に剥くような感じで剥くと、きれいに剥けました。

切って中身を見てみると、黄身が半熟でいい感じです。

茹でたりせずに、大さじ2の水を入れてフライパン加熱しただけなのに、しっかりと周りは固まり中身は半熟になっていました。

食べてみると・・・驚いたことに、ちょうどよく塩味がついていました。

冷やす為に入れたと思っていた塩は、味をつけるための物でもあったのです。

まさに『プチトロ卵』です。


 

本当に美味しくて、あっという間に３つ食べてしまいました。

うずらの卵が嫌いな子供達にも、無理やりチャレンジさせると・・・「あ、普通の卵だ。普通においしい！」と言っていました。＼(^-^)／

いつものパサパサ感は全くなく、トロッとしていて、まわりの白身もゴムみたいな変な食感がしません。

このうずらの卵なら、食べられます。

とてもおいしかったです！

ただ・・・小さいので剥くのが面倒で、がんばっても一口で食べてしまうので、ちょっとおかずにはなりませんね～。

でも、おいしかったので・・・付け合せや飾りとして、これから使っていこうと思います。