知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　キウイのワザ！（2014/1/29放送）」

★「キウイの帝王が伝授！極甘＆瞬間完熟ワザ（2014/1/29放送）」を見ました。

キウイといえば・・・ニュージーランド産、ビタミンCが豊富な果物、ちょっと酸っぱい、といったイメージがありますね～。

特にお店で買ったものではなく、うちの庭になったものは酸っぱい！

そのキウイは・・・皮を剥いて食べたことしかありません。

以前どこかでキウイジャムというのを見かけて、『そのような食べ方もあるのか～』と思いましたが・・・結局作らずじまいでした。(^^;)

今回のためしてガッテンでは、キウイを使ったお料理をいくつか紹介していたので・・・そのなかの『キウイの万能ソースで牛きのこ炒め』を試してみました！

でも牛バラ肉は少し高かったので、私は豚バラ肉を使ってのお料理です。

まずは・・・下準備として、キウイの万能ソースを作ります。

材料は、キウイと砂糖だけ。


 

キウイの皮を剥いて、荒切りにし、ミキサーにかけます。


 

そこに砂糖を加えかき混ぜながら、2～3分加熱すればキウイの万能ソースは完成です。


 

次に、牛キノコ炒めの材料は・・・バラ肉、エノキダケ、ぶなしめじ、きぬさや、たかのつめ、お酒です。

写真には写っていませんが、サラダ油と長ネギも入ります。


 

お肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆで下味をつけます。


 

きのこ類の石突きを取り、きぬさやはすじを取り、たかのつめは種を取り半分にしておきます。

ねぎは斜め切りにします。

そして、万能キウイソースにしょうゆとゴマ油を入れた合わせ調味料を作っておきます。


 

準備が出来たら・・・フライパンにサラダ油を熱し、たかのつめと肉を入れて強火で炒めます。

バラ肉はカリッとさせたいので、少し焦げ目がつく位しっかりと焼きました。


 

肉が焼けたら・・・先程切ったエノキダケ、ブナシメジ、きぬさや、長ネギを加えて強火で1分位炒めます。

酒を加えたら、更に炒めます。


 

全体にしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えて完成です～。


 

お皿に盛り付けてみました！

きぬさやの色が鮮やかで、とてもおいしそうです。

キウイは形が無くなっているので、見た目には入っている事が分かりません。

注意して見てみると、黒い種がポツポツとしているので・・・気が付く人は気が付くでしょうか。


 

家族には、キウイが入っている事を内緒にして・・・試食してもらいました。(^。^)

皆「すごくおいしい！」と言っていましたが・・・誰もキウイが入っている事に気づきません。

キウイ入りだと伝えると・・・「へぇ～」と驚いていました。＼(^-^)／

たれに甘味を付ける時に、砂糖だけでなく100％のリンゴジュースを入れるとフルーティな甘味が付きますが、このたれはそのような感じです。

甘いけれど何となく酸味もあり、言われてみればキウイっぽいような感じで、フルーティなとてもおいしいたれでした。(^O^)

お肉にも、きのこ類にもとても合っていました。

キウイは皮を剥いて食べる以外に、こんなに美味しく食べられる方法があったのですね～。

もっと他のお料理にも試してみたくなりました。