知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　ほうじ茶のワザ！（2013/6/19放送）」

★「これぞスーパー日本茶　格安美味！幸せ１２００倍（2013/6/19放送）」を見ました。


 

我が家はいつも、食後のお茶は・・・煎茶を飲んでいます。(^^;)

ほうじ茶は、あまり飲んだことがないんですよね～。

ほうじ茶と言うと・・・温かい麦茶のようなイメージかな。

またカフェインが少ないので子供にもいいらしい、というくらいの事しか知りませんでした。

でもほうじ茶は緑茶に比べると、リラックス効果が出るテアニンが１００分の1ほどしかないのに、緑茶を飲んだ時と同じくらいのリラックス効果が得られるんだそうです。

今回の放送では、家庭でほうじ茶を作れるというので・・・早速、ためしてみました～。

作り方は、

１．フライパンを強火で３０秒ほど温め、水にぬらした布巾の上に２秒位乗せます。
２．火を止めたコンロの上に戻したフライパンに緑茶を大さじ３杯分広げて、フタをして２分半待ちます。
３．フタを開けたら火をつけて１分くらい煎って、煙が出てきたら火を止めて、余熱で１分加熱すれば出来上がりです。

フタを開けて火をつけて１分位煎っている間に、本当に花のような良い香りがしてきて驚きました。

何かで嗅いだことのあるような香りだと思い、考えていると・・・ジャスミンティーの香りに似てますね。

緑茶を煎るとこのようなリラックスできる香りがするというのは新発見です。


 

そして・・・煙が出てきたので火を止めて、後は余熱で加熱しました。

もっと茶色になるのかと思いましたが・・・色は濃い緑です。あれ～？　(^^;)

お湯を沸かし、自分で煎ったほうじ茶を飲んでみました。

私のイメージでは、ほうじ茶は茶色のお茶でしたが・・・実際の私の作ったほうじ茶は、茶葉と同じ緑色です。(^^;)

香りは良かったけれど、味は茶筒の最後の方のお茶のように、ちょっと濃い感じですね。

煎っている間に、茶葉が細かくなった為だと思います。


 

香ばしい味というよりは・・・濃い目の緑茶という感じが正直な感想です。

番組で放送された通りに作ってみたつもりでしたが、茶葉の煎りが足りなかったのでしょうか。

せっかくなので、煎ったほうじ茶で何か作ってみることに。

家にあるもので出来そうな、ほうじ茶プリンを作る事にしました。

材料を見てみると・・・４人分でほうじ茶の茶葉が25ｇ、大さじ１２杯と結構多めですね。

先程飲んだ感じでは濃そうな感じがしたので、半分位にして作ってみました。

見た目は少し茶色がかった抹茶プリンのようです。


 

味見をしてみると・・・苦い！！

分量を間違えたのか、非常に大人味な、ほうじ茶プリンです。（笑）

食べていると慣れてきて、これはこれでおいしいと思いましたが・・・ちょっと苦すぎました。(^^;)

「４人分で大さじ１２杯」という所は、大さじ４杯位あれば十分じゃないかなあ。

う～ん、お茶を煎るだけなので簡単にできると思っていましたが・・・いやいや、ほうじ茶作りは奥が深いみたい。

茶葉やフライパンなどの環境でシビアに変わってくるようなので、またチャレンジしてみたいと思います。