知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　お弁当のワザ！（2012/10/31放送）」

★「幸せ！お弁当応援ＳＰ　時短なのに冷めて美味（2012/10/31放送）」を見ました。

お弁当は毎朝作っているのですが、朝は忙しいので・・・いつも、冷食中心のワンパターン。(^^;)

卵焼きを焼き、毎日種類が同じにならないように気を付けながら冷凍食品を3種類、野菜炒めも同じようにならないように変えながら入れる・・・というのが、いつもの光景です。

ハンバーグを作った時などは、お弁当に持っていけるように小さめに作り、入れる事もあります。

でも、温かい時には美味しいハンバーグも・・・冷めると、脂がオレンジ色に固まり、おいしくなくなってしまいますよね～。

今回のためしてガッテンでは・・・冷めてもおいしいお弁当についてだったので、私も作ってみました！

まずは、ハンバーグです。


 

材料は・・・豚挽き肉、鶏ひき肉、卵、玉ねぎ、お麩、牛乳、お酢、塩、こしょうです。

まず、玉ねぎを炒め、冷ましておきます。

次に・・・お麩（ふ）を牛乳に浸しておきます。


 

ちなみに私は・・・ハンバーグのつなぎには、いつもパン粉を使っていたので、お麩は初めてですね～。

ひき肉に塩を加えてよくこね、溶き卵、玉ねぎ、こしょう、お麩、酢を加えてさらに混ぜます。


 

よくこねたら・・・形を整え、フライパンで焼きます。

強火で1分、大さじ1の水を加え、更に1分半焼き、ひっくり返し弱火にします。

2分半で火を消し、余熱で2分、これで完成です。

ハンバーグって、中まで火を通すのに時間がかかりますが・・・水を入れて蒸すことと、余熱を使う事で、時間短縮できました。(^o^)


 

次に・・・卵を焼きました！

材料は卵、水、ケチャップ、しょうゆ、砂糖だけです。

水と調味料をよく混ぜ、そこに卵を入れます。

私はいつも卵をグイグイ混ぜてしまいますが・・・ここがポイントで、箸で白身を切るように縦に10往復、横に10往復混ぜるだけで終わりです。


 

あとは、いつものように卵を焼きました。


 

そして最後に・・・野菜炒めを作りました！

冷蔵庫にあった野菜を切ります。

キャベツ、ニンジン、ピーマン、ハムにしました。


 

フライパンにサラダ油、切った材料、塩を入れよく混ぜます。

蓋をして強火で1分半、蓋を開けて20秒混ぜ、蓋をして10秒加熱し、火を消し余熱で1分待てば完成です。


 

火力と余熱を調節し、時間短縮野菜炒めの出来上がりです～。

全部詰めて・・・今日のお弁当は完成しました！

今までハンバーグを朝作るのって、少し忙しかったけれど・・・予想外に簡単に出来ましたね。

時短のポイントは・・・短い時間強火で加熱する事と、余熱をうまく使う事でした。

自分の分も作って、お昼にお弁当を食べてみました！


 

ハンバーグは・・・例のオレンジ色の脂はなく、さっぱりとした出来上がりですね～。(^。^)

鶏のつくねのような感じで、そんなにパサパサせずにおいしかったです。

ガッテンが提案しているように、お弁当用ハンバーグには、牛肉を使わない方がいい感じ。

卵は・・・ケチャップの味がまったくせず、普通のおいしいだし巻き卵ですね。

野菜炒めも・・・短時間しか炒めていないのに、にんじんまでしっかりと火が通っていました！　＼(^-^)／

朝からこんなに手作りしても、30分もかからずに出来たのは助かりますよね。

やはり・・・冷食ばかりでなく、手作りのおかずの多いお弁当にしてあげよう！と思いました～。