知らないと損する！ためしてガッテンのウソ・ホント「ためしてガッテン　さんしょうのワザ！（2012/10/10放送）」

★「世界が驚く万能調味料　シビれる美味さに感動！（2012/10/10放送）」を見ました。

さんしょうは、世界に認められる調味料だそうです。

でも、さんしょうといえば・・・うなぎ！

うなぎ以外に使ってみようとは、考えたこともありませんでした。(^^;)

さんしょうの葉を、煮物などの上に飾ってあるのは見たことがありますが・・・他にどのように使えるのでしょうか。

早速、さんしょうを使った『簡単あえ麺』を作ってみました！

簡単というだけあって、本当に簡単です。


 

材料は・・・中華麺、さんしょう、オイスターソース、サラダ油、砂糖だけです。

器に、さんしょうを入れます。


 

中華麺をゆでて、お湯を切ります。

他のボウルに、オイスターソースと砂糖とサラダ油をよく混ぜておきます。

そこに、茹でた麺を入れて、よく調味料と合わせます。


 

器に、この和えた中華麺を入れ、少し蒸らしてから混ぜ合わせれば・・・完成です。

とっても簡単に、出来上がってしまいました。

食べてみると・・・オイスターソースの味がまろやかでおいしく、さんしょうの香りがとても合っています。

でも、小さじ4分の1杯のさんしょうは、結構多かったのか・・・舌の先と両わきが、ピリピリとしびれたような感覚がします。(・_・)


 

食べ終わった後にも・・・しばらく、このピリピリ感が続きました。

しびれているような感じです。

ウナギを食べた時にも、感じていたのでしょうか？

量が多いからなのかもしれませんが・・・とてもピリピリしていました。

この状態で、焼き魚やステーキを食べると、塩味の効いたおいしい味に感じるそうです。

（→塩分を感じるかは、次回挑戦してみたいと思います。）

今回は、魚やステーキはなかったので・・・牛乳とチーズでも試してみました。

温めた牛乳に、さんしょうの粉を入れると・・・一瞬で、「パッ」とカップいっぱいに広がりました。


 

見た目は・・・ちょっとゴミが浮かんでいるようになってしまいました。（笑）

さんしょうと牛乳なんて大丈夫なのかな～？と思いましたが、私は意外にも合うような気がします。

牛乳にシナモンを入れるように、香辛料が入っている牛乳という感じです。

番組では、牧場のミルク味になると言っていましたが・・・牧場の牛乳というよりは、香辛料の入ったフレーバーミルクというような感覚です。

インスタントコーヒーを入れてみたら、まさにフレーバーコーヒーになりました。

また・・・チーズにもふりかけてみました！


 

チーズは、ブラックペッパーが入ったものなども売っているので・・・これは、結構合うのではないかと思いました。

やはり、チーズとさんしょうはおいしかったです！

ワインにも合いそうな感じ。

さんしょうは、ウナギにかける日本だけの薬味なのかと思っていましたが・・・意外にも、いろいろな物に合ってしまうんですね。

しかも、おいしくて、塩分を使わなくても塩分を感じられるなら、塩分を控えた方がいい父親にも試させてみようと思いました。